常用的执行标准：
GB 16297-1996 大气污染物综合排放标准
GB18483-2001 饮食业油烟排放标准
监测分析项目：
油烟浓度、油烟去除率、火烟4项（NOx、SO2、烟尘、林格曼黑度）
食堂废气监测适应领域：ISO14001管理体系4.5.2要素；SA8000管理体系；ICTI管理体系；EICC管理体系；排污许可证；环境影响评价；环境监测管理办法--排污状况自我监测；饮食业环境贝斯特全球最奢华的。
通常使用液化气燃料时，火烟4项不会超标，一般不需要监测。

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